Torta Romeu e Julieta

Ingredientes

Para a massa:
300g de bolachas Maria
100g de manteiga sem sal
1 ovo

Para o recheio:
1 xícara de chá de leite integral
3 colheres de manteiga
300g de ricota
1 lata de leite condensado
3 ovos inteiros

Para a cobertura:
200g de goiabada
1 xícara de água

Modo de preparo
1. Comece pela massa. Arrume metade das bolachas no liquidificador e triture-as. Repita com a outra metade. Enquanto isso, derreta a manteiga.
2. Misture as bolachas moídas com manteiga derretida e ovo para formar uma farofa. Modele a farofa no fundo de uma fôrma de fundo remo­vível untada e enfarinhada, apertando no fundo e nas laterais. Cubra bem, deixando a fôrma forrada com a massa da torta.
3. Agora vamos ao recheio. Derreta a manteiga como leite. No li­qui­dificador, bata a ricota, o leite quente com manteiga, o leite con­densado e os ovos. Bata por três minutos no mínimo, para que a mistura fique bem cremosa.
4. Despeje essa mistura sobre a massa da torta. Le­ve ao forno à temperatura baixa (150°C) para assar lentamente, cerca de 50 mi­nutos. Forno preaquecido.
5. Enquanto a torta assa, prepare a cobertura. Der­reta a goia­ba­­da picada com a água. Até formar um creme mais líquido. Deixe esfriar.6. Quando a torta estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar. Cubra com a cobertura de goiabada já fria e sirva.