Lasanha Enrolada

Aconteceu que eu comprei um pacotão de espinhafre...nunca fui muito fã, mas pesei que espinhafre pode se tornar delicioso...e encontrei essa receita...

Lasanha Enrolada

Ingredientes
Meio quilo de massa fresca para lasanha
300g de ricota
2 molhos de espinafre
6 colheres (sopa) azeite de oliva ou óleo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
100g de manteiga
200g de queijo ralado grosso
200g de queijo fatiado

Mode preparo
1- Pique um dos molhos de espinafre, esmague a ricota e misture os dois ingredientes com o azeite de oliva ou óleo até formar uma pasta. Tempere com sal. Arrume a mistura em cima de uma folha de massa de lasanha e enrole, como um rocambole. Enrole cada uma das folhas de massa de lasanha recheada com essa mistura de ricota e espinafre. Arrume os rolinhos em um refratário que possa ir ao forno. Reserve.
2- Para o molho, bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o outro molho de espinafre, somente as folhas, e o queijo ralado grosso. Leve ao fogo e, mexendo sempre, deixe o molho engrossar.
3- Despeje o molho por cima dos rolinhos de lasanha recheados e espalhe o queijo fatiado por cima de tudo. Leve ao forno pré-aquecido durante o tempo necessário para o cozimento da massa (20 minutos, em média). Está pronto! Uma maneira diferente para quem deseja uma refeição leve. Agrada canívoros e vegetarianos.

Ps: já fiz essa receita algumas vezes e fica de verdade muito boa, a textura do espinafre e a ricota fica super diferente, leve e saboroso...vale a pena testar!!!