Molho de champinhons com pimentão

Ontem, domingão...eu sem muito ânimo de me matar na cozinha, resolvo fazer um peixinho no forno, desses de pacote mesmo...
Mas achei que ele ia ficar meio sem graça e resolvi aproveitar o que eu tinha na geladeira...o que eu tinha?
Champinhons, meio pimentão vermelho...indo para aquele estado crítico e creme de leite...
1- Lavei bem os champinhons para livrar-los de qualquer vestígio de terra, pois eram frescos, depois cortei-os em lâminas e coloquei-os para fritar em uma frigideira com um pouquinho de azeite de oliva.
2- Depois cortei o pimentão em cubinhos pequenos e agreguei aos champinhons, quando estava tudo bem refogado, coloquei 250 ml de caldo de legumes (esses de tablete) e deixei mais ou menos por 5 minutos cozinhando. Como o caldo de legumes é bem salgadinho não acrescentei sal.
3- E por último coloquei o creme de leite, misturei bem e diminui o fogo para que lentamente ele fosse reduzindo, 10 minutinhos depois o molho para meu peixe estava pronto...
Ficou uma delícia e encrementou a refeição!!!

Ps: meu marido ficou pergntando tintim por tintim como eu tinha feito o molho...por que ficou bom mesmo...
Eu adorooooo quando ele morre elogiando...hahahahaha