Espaguete Puttanesca

Ingredientes
500g de espaguete
1 latinha de anchovas em conserva
200g de azeitonas pretas
1 dente de alho
1 colher de alcaparras
1 punhado de salsinha picada
1 copo de vinho tinto
1 cebola
1 vidro de tomates pelados
1 tablete de caldo de carne

Modo de preparo
1 - Comece preparando um molho de tomate. Se preferir usar um molho de tomate pronto, pule esta parte. São 200 gramas, em média, de molho de tomate. Para o molho de tomate bata no liquidificador a cebola cortada em pedaços com o vinho tinto, os tomates pelados e o tablete de caldo de carne. Leve a mistura para uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho fique bem vermelho e consistente.
2 - Com o molho pronto leve uma frigideira ou panela para o fogo e refogue as anchovas, com um pouco do óleo da conserva. Junte o dente de alho picado e misture. Uns minutinhos e entre com as azeitonas pretas e as alcaparras.
3 - Cozinhe a massa em água com um pouco de sal. Com a massa cozida, não deixe muito porque ela volta para a panela, misture o molho de tomate com o refogado de anchovas. Deixe abrir a fervura e acerte o ponto do molho com umas colheradas da água onde foi cozida a massa. O molho deve ficar consistente mas não muito grosso.
4 - Arrume a massa bem quente em um refratário ou prato fundo e cubra tudo com o molho. Enfeite com a salsinha e sirva em seguida.