Nhoque de batatas

Massa:

• 1 saquinho de queijo parmesão
• 10 batatas medias
• 1 gema de ovo
• Farinha de trigo para dar liga
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de sal grosso para o cozimento
• Alfaces frescas para enfeitar

 Molho:

• 3 colheres de sopa de molho shoyo
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho expremido
• 1 caldo de legumes
• 2 tomates picados sem semente
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• Cheiro verde a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de margarina

Mode de preparo

1. Cozinhe as batatas, descasque e reserve ate esfriarem, em seguida passá-las no expremedor de batatas
2. Acrescente o sal, e a gema e o queijo parmesão ralado, misture bem
3. Depois comece a acrescentar a farinha de trigo
4. A massa deve estar quase desgrudando da vasilha(não é ponto de pão), essa massa fica parecida com a de pão de queijo
5. Coloque em uma panela grande água e uma colher de sopa de sal grosso e misture, mantenha no fogo médio
6. Agora forre a mesa com farinha e va fazendo os rolinhos, depois corte os pedacinhos e jogue na agua, quando eles boiarem estão prontos
7. Retire com uma escumadeira e coloque eu um escorredor de macarrão.

 Molho:

1. coloque na panela o caldo de legumes, a cebola picada, o alho, uma colher de margarinha e duas colheres de óleo
2. Deixe dourar no fogo baixo e acrescente o molho shoyo e os tomates picados sem as sementes
3. Em seguida acrescente o extrato de tomate, a pimenta do reino e uma chavena de agua
4. Quando engrossar desligue o fogo e coloque o cheiro verde
5. Agora é so forrar uma forma com alfaces frescas e coloque os nhoques com o molho e polvilhe com queijo ralado